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dark kitchen
- neoscopiolab
- 10 de abr.
- 1 min de leitura
Categoria gramatical:
substantivo feminino
Tipologia:
empréstimo
Contextos:
As dark kitchens, também conhecidas como "cozinhas fantasmas", se estabeleceram na cidade de São Paulo com a pandemia de Covid-19 e, por não servirem refeições e estarem restritas ao delivery, se tornaram um modelo de negócio interessante para os restaurantes - que tiveram os salões fechados para cumprir as regras de isolamento social.
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A rede de culinária havaiana Let’s Poke vai escalar. A empresa, que inaugurou em 2024 sua primeira unidade como franquia, em São Paulo, quer explorar outros modelos que não apenas as “dark kitchen”— restaurantes focados apenas em delivery.
As dark kitchens (cozinhas escuras, na tradução livre) funcionam apenas para o preparo de alimentos para entregas. Em um mesmo local, são feitas comidas de estabelecimentos diferentes.
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